Babí léto se nenávratně blíží ke svému konci.
Přichází barevný podzim s dlouhými večery, které přímo vybízejí k posezení u dobrého vína.
Dobře zvolená sklenka se stává jakýmsi alchymickým nástrojem k vychutnávání vína až k poslednímu atomu chutě a vůně.
Jedině správně zvolený tvar, velikost a kvalita ručně foukaných sklenek vyzdvihne chuťové a aromatické vlastnosti dobrého vína na nejvyšší příčku.
Jinak řečeno, dobře zvolený tvar a objem sklenek zajistí optimální teplotu vína, rozvinutí vůní či potlačení hořkosti.
Neméně důležitá je tenkostěnnost sklenek, které lze dosáhnout jen ruční výrobou zpracováváním bezolovnatého křišťálu. Tenké stěny sklenek totiž umožní zkoumání viskozity a zvyšují požitek z pití vína.
Červené víno se podává ve sklenkách s větším objemem a širším hrdlem, protože tento tvar umožňuje vychutnání kořeněnosti, odpařování alkoholu a vnímání aroma.
Bílé víno naopak podáváme v užších sklenkách a menším objemem, aby dobře udržely nižší teplotu, což je nezbytné pro aroma, texturu nápoje a zvýraznění kyselosti vína.
Perlivé víno se podává ve flétnách, jejichž úzký dlouhý tvar umocňuje perlení, bohatost pěny a samozřejmě vůni.
A nezapomeňte držet vinnou sklenku za stopku. Takové držení usnadňuje degustaci, zabraňuje nežádoucímu teplání vína a vzniku nepěkných otisků prstů na skle.
O dalším rozdělení sklenek si povíme příště.
Na zdraví, mějte krásné dny a večery.
Vaše sklenka
